Junto à estação dos Caminhos de Ferro de Santa Comba Dão, erguia-se a pensão Ambrósia, fundada pela carismática tia Ambrósia, que também detinha a função de cozinheira no restaurante da pensão. Tornou-se uma figura incontornável da localidade, conhecida pela sua alegria e pelo famoso coelho à caçador que atraía nomes notáveis de todo o país, como era o caso de Aquilino Ribeiro. Era comum vê-la na estação, acolhendo e despedindo-se dos muitos viajantes que por ali passavam.Após a sua morte em 1928, a gestão da pensão passou de geração em geração, mas com o tempo, a propriedade saiu do seio familiar. Um testemunho da sua história reside num postal turístico de 1939 que exibe a fachada da pensão com um painel de azulejos. Este painel, de traços e letras trabalhadas, eventualmente deu lugar ao atual, com a mesma inscrição mas com formas mais simples, assinado pela Fábrica do Outeiro, em Águeda.

Em 1941, um anúncio no jornal “Comarca de Arganil” relata o trespasse da pensão devido a motivos de saúde. Contudo, a pensão Ambrósia perdurou por décadas, mantendo-se o edifício conservado até recentemente. Infelizmente, os devastadores incêndios de 2017 marcaram o fim da sua resistência, reduzindo a pensão e as casas adjacentes a ruínas.

A Estação Ferroviária de Santa Comba Dão, uma interface da Linha da Beira Alta e que serviu de entroncamento com a Linha do Dão, recebe agora novos turistas através da Ecopista do Dão. A memória da tia Ambrósia, do seu restaurante e da pensão que um dia acolheu tantos viajantes, permanece indelével na paisagem e no coração daqueles que conhecem a sua história.